Gastronomía Saludable y Nutricional

Capacitar a los participantes en la aplicación de técnicas culinarias y el conocimiento de ingredientes que promuevan la elaboración de platillos saludables, nutritivos y deliciosos, fomentando hábitos alimentarios conscientes y un estilo de vida saludable.
Técnicas Culinarias Saludables: Este eje se centrará en la enseñanza de técnicas de cocción que preserven los nutrientes de los alimentos y reduzcan la necesidad de añadir grasas, azúcares o sal en exceso
Planificación de Menús y Elaboración de Recetas Saludables: Este eje se enfocará en la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en los ejes anteriores. Se enseñará a planificar menús equilibrados y adaptados a diferentes necesidades (ej. dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, para deportistas, etc.)

Fundamentos de Nutrición y Alimentación Saludable: Este eje abordará los conceptos básicos de macronutrientes, la importancia del equilibrio energético, la hidratación y la fibra en la dieta. Se discutirán las recomendaciones nutricionales actuales, la interpretación de etiquetas de alimentos y la identificación de alimentos procesados y ultra procesados.
Planificación de Menús y Elaboración de Recetas Saludables: Este eje se enfocará en la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en los ejes anteriores. Se enseñará a planificar menús equilibrados y adaptados a diferentes necesidades (ej. dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, para deportistas, etc.). Se elaborarán recetas saludables, deliciosas y fáciles de preparar, utilizando ingredientes frescos y de temporada
Técnicas Culinarias Saludables: Este eje se centrará en la enseñanza de técnicas de cocción que preserven los nutrientes de los alimentos y reduzcan la necesidad de añadir grasas, azúcares o sal en exceso
Planificación de Menús y Elaboración de Recetas Saludables: Este eje se enfocará en la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en los ejes anteriores. Se enseñará a planificar menús equilibrados y adaptados a diferentes necesidades (ej. dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, para deportistas, etc.)