Regiones como la Amazónica, Andina y Orinoquía fueron representadas por los grupos que se conformaron para explicar en detalle las bondades nutricionales, la procedencia de los insumos y el origen de cada plato típico, “los grupos hicieron un analisis histórico de Colombia y cada una de sus regiones, esta actividad se realizó para que los Nutricionistas y Dietistas en formación, se familiaricen con los procesos de investigación y así, logren obtener un producto final satisfactorio”, explicó la docente Alba Leonor Piñeros, Coordinadora del programa, al destacar la importancia de generar la cultura investigativa desde la Nutrición.

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